Les menus de votre restaurant semi-gastronomique à Ingersheim

Foie gras de Canard Maison, et son Chutney de saison

Homemade Duck Foie gras
Entenleber von uns Zubereitet

Ou, Or, Oder

Gravelax de Saumon,Linguines de Betteraves,
Pommes Granny Smith
Crème Acidulée au Vinaigre de Framboises

Salmon Gravelax, Beetroot Linguine, Sour Cream with Rasperry Vinegar
Lachskies, Rote-Bete-Linguine, Sauerrahm mit Himbeeressig

Filet de Cabillaud,Fregola Sarda,
Espuma de Cèpes et Légumes du moment

Cod Filet, Fregola Sarda, Porcini Mushroom Espuma and seasonal vegetables
Kabeljaufilet, Fregola Sarda, Steinpilz-Espuma und Gemüse der Saison

Ou, Or, Oder

Quasi de Veau,Cuit en Basse Température,
Mille-Feuille de Pommes de Terre,Crème de Champignons

Almost Veal, Cooked at Low Temperature, Potato Mille-Feuille, Mushroom Cream
Fast Kalbfleisch, Bei Niedriger Temperatur Gegart, Kartoffel-Mille-Feuille, Pilzcreme

Duo de Poires& Figues au Miel,
Sablé Breton et Sorbet Poires

Duo of Pears and Figs with Honey, Breton Sand and Pear Sorbet
Duo aus Binen und Feigen mit Honig, Bretonischem Sand und Birnensorbet

Ou, Or, Oder

Le Chocolat Chaud-Froid aux Epices
Crumble à l’Orange

Hot and Cold Chocolate, with Spices, Orange Crumble
Heisse und Kalte Schokolade, mit Gewürzen, Orangenstreusel

Ou, Or, Oder

Assiette de Fromages et son Chutney de Cerises, De la Fromagerie St Nicolas

Our Selection of cheeses and chutney Cherries, cheese St Nicolas
Unsere Auswahl an Käsesorten Käse St Nicolas Chtuney Kirschen

Ravioles de Cèpes,
Coulis Chaud de Courges,
Espuma de Châtaignes,
Noisettes Torifiées

Porcini Ravioli, Hot Squash Coulis, Chesnut Foam, Roasted Hazelnuts,
Steinpilz-Ravioli, Heisses Kürbiscoulis, Kastanienschaum, Geröstete Haselnüsse

Filet de Poisson du moment,
Sauce au Riesling,
Choucroute à l’Alsacienne

Fish fillet of the moment, Riesling sauce, pan-friedsauerkraut
Fischfilet des Augenblicks, Rieslingsauce, gebratenesSauerkraut

Ou, Or, Oder

Civet de Gibier ( selon la chasse )
Spaëtzles Maison

Game Stew ( according to the hunt ), Homemade Spaëtzles
Wildeintopf ( je nach Jagd ), Hausgemachte Spätzle

Tatin de Pommes,
Sablé et Praliné au Noix
Sorbet au Cidre

Apple Tatin, on Shortbread and Praline, Nuts and Cider Sorbet
Apfel-Tatin auf Mürbeteig und Pralinen, Nüssen und Apfelweinsorbet

Ou, Or, Oder

Le Mille-Feuille
A la Vanille des Iles
Caramel Beurre Salé

The millefeuille with vanilla and salted butter caramel
Millefeuille mit vanille und karamel gesalzener butter

Entrée et Plat, Composés de Produits de Saison

Vegan or Vegetarian Menu ( Starter and Main Course )
Veganes oder Vegetarisches ( Vorspeisen und Hauptgang )

Apéritif du Chef

Foie Gras de Canard Maison
Et son Chutney de Saison

Ou

Cassolette d’Escargots de « Chez Caro »
Aux Champignons des Bois

Lotte Sauvage au Safran d’Alsace,
Gambas « Black Tiger »
Poêlée de Légumes et Risotto

Ou

Ris de Veau Poêlé
Purée de Pommes de Terre à la Truffe
Fondue de Poireaux
Sauce Périgourdine

Le Traditionnel Kougelhopf Glacé au Kirsch

Ou

Notre Assiette de Fromages, de la Fromagerie Saint Nicolas